Alat : 1 buah paku berkarat , sarung tangan , dan gelas plastik sebagai wadah untuk Cuka (Asam Asetat).
Bahan : 1 botol Cuka (Asam Asetat).
II. Pembahasan :
Paku terbuat dari logam besi (Fe). Logam besi jika bertemu air (H2O) dan Oksigen (O2) akan bereaksi menghasilkan lapisan berwarna coklat di permukaan paku. Lapisan itu disebut karat. Karat merupakan oksidasi besi. Pengaratan merupakan perubahan Kimia, karena menghasilkan zat baru. Besi berubah menjadi Karat Besi (Fe2O3.xH2O).
Cuka adalah senyawa Kimia dengan senyawa Asam Asetat (CH3COOH). Cuka akan bereaksi dengan karat atau oksidasi besi membentuk Besi Asetat , sehingga besi bisa menjadi bersih kembali. Perlu diingat, pembentukan karat pada paku memerlukan air dan oksigen. sedangkan dalam proses penghilangan karat pada paku memerlukan senyawa asam contohnya Asam Asetat.
Sifat Kimia Asam Asetat :
1. Keasaaman
Atom Hidrogen (H) pada gugus karboksil (-COOH) dalam asam karboksilat seperti asam asetat dapat dilepaskan sebagai Ion H+ (Proton), sehingga memberikan sifat asam. Asam Asetat adalah asam lemah monoprotik dengan nilai pKA = 4,8 . Basa konjugasinya adalah asetat (CH3COO-).
2. Sebagai Pelarut
Asam Asetat cair adalah pelarut protik hidrofilik (polar), mirip dengan air dan etanol. Asam Asetat memiliki konstanta dielektrik yang sedang yaitu 6,2 sehingga bisa melarutkan baik senyawa polar seperti garam anorganik dan gula maupun senyawa non-polar seperti minyak dan unsur-unsur seperti Sulfur Daniodin. Asam Asetat bercampur dengan mudah dengan pelarut polar atau non-polar lainnya seperti air , kloroform , dan heksana. Sifat kelarutan dan kemudahan bercampur dari Asam Asetat ini membuatnya digunakan secara luas dalam industri Kimia.
3. Reaksi-Reaksi Kimia
Asam Asetat bersifat korosif terhadap banyak logam seperti Besi , Magnesium , dan Seng , membentuk gas Hidrogen dan garam-garam Asetat (Logam Asetat). Logam Asetat juga dapat diperoleh dengan reaksi Asam Asetat dengan suatu basa yang cocok. Contoh yang terkenal adalah reaksi soda kue (Natrium Bikarbonat) bereaksi dengan cuka (Asam Asetat). Hampir semua garam Asetat larut dengan baik dalam air. Salah satu pengecualian adalah Kromium (II) Asetat.
4. Dua Reaksi Organik Tipikal dari Asam Asetat
Asam Asetat mengalami reaksi-reaksi Asam Karboksilat , misalnya menghasilkan garam Asetat bila bereaksi dengan Alkali , menghasilkan logam Etanoat bila bereaksi dengan logam , dan menghasilkan logam Etanoat , air dan Karbon Dioksida bila bereaksi dengan garam Karbonat atau Bikarbonat. Reaksi organik yang paling terkenal dari Asam Asetat adalah pembentukan Etanol melalui reduksi , pembentukan turunan Asam Karboksilat seperti Asetil Klorida atau Anhidrida Asetat melalui subsitusi nukleofilik. Anhidrida Asetat dibentuk melalui kondensasi dua molekul Asam Asetat. Ester dari Asam Asetat dapat diperoleh melalui reaksi esterifikasi Fischer , dan juga pembentukan Amida. Pada suhu 440 derajat celcius, Asam Asetat terurai menjadi Metana dan Karbon Dioksida atau Ketena dan air.
5. Reaksi Antara Cuka (Asam Asetat) dan Besi Berkarat
Salah satu penghilang karat yang baik adalah cuka , cuka dapat menghilangkan karat dan memberikan efek mengkilat pada logam , tetapi mengapa cuka merupakan zat yang baik untuk menghilangkan karat ?? Bagaiman proses Kimia penghilangan karat dengan Asam Asetat ??
Cuka atau Asam Asetat memiliki Rumus Molekul CH3COOH yang bereaksi dengan besi berkarat FEOOH :
3CH3COOH + FeOOH --> Fe(CH3COO)3 + 2H2O
Besi (III) Asetat = (CH3COO)3 merupakan Garam Asetat yang larut dalam air
Apa yang terjadi pada besi jika direndam dalam waktu yang lama ??
2Fe (S) + 6CH3COOH (aq) --> 2Fe(CH3COO)3 (aq) + 3H2 (g)
III. Pembahasan :
Garam Asetat yang dihasilkan mudah larut dalam air sehingga terjadi pengikisan. Proses ini terus berulang sehingga dalam waktu yang lama logam melarut dalam air. Jadi , cuka dapat menghilangkan perkaratan pada paku karena cuka yang bersifat asam dapat menetralkan karat yang bersifat basa.
IV. Dokumentasi :
 | |
| Alat dan Bahan Percobaan |
 |
| Buka Tutup Botol Asam Asetat (Cuka) |
 |
| Setelah Terbuka , Siapkan Gelas Plastiknya |
 | |
| Tuangkan Asam Asetat ke Dalam Gelas Plastik |
 |
| Paku Berkarat yang Siap di Masukan ke Dalam Gelas Plastik yang Berisi Asam Asetat |
 |
| Paku Dicelupkan ke Dalam Gelas Yang Berisi Asam Asetat |
 |
| Gosok Paku Dengan Larutan Asam Asetat |
 |
| Hasilnya : Paku Berkarat Telah Hilang Karatnya Setelah Digosok Dengan Asam Asetat |
